Виртуальный клуб Шашлык-клуб | Про шашлык и то, как вкусно его приготовить в «Кантри-Клуб»

Шашлык из баранины по-кавказски

Шашлык из баранины по-кавказски

Ингредиенты:
  • Баранина — 1,5 кг
  • Лук репчатый — 5 шт
  • Лук зеленый — 200 г
  • Помидоры — 10 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Сало баранье топленое — 5-10 г
  • Зелень — по вкусу
  • Соус ткемали — по вкусу
  • Перец молотый, соль — по вкусу

Ах, лето! Великолепная пора. Дома совсем не сидится. Конечно, подальше нужно выбираться от городской пыли на природу. Срочно отдыхать. А отдых на лоне природы без шашлыка какой-то неполноценный. Ну, по крайней мере, в нашем семействе.

Недавно узнала несколько вариантов, как приготовить шашлык из баранины по-кавказски. Очень понравилось так готовить. Хочу со всеми поделиться. Только перед тем, как показать два варианта маринования и готовки шашлыка, хочу дать одну рекомендацию.

Баранина – мясо специфическое. Оно жестковатое и достаточно сухое. Поэтому для шашлыка выбирайте подходящий кусочек. И еще – не срезайте с мяса жир. Он поможет приготовить сочный и нежный шашлык и баранины по-кавказски.

Способ приготовления:

В струе холодной воды промываем баранину и нарезаем небольшими кусочками. Затем укладываем в эмалированную посуду, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и поливаем соком лимона. Все хорошо перемешав, накрываем посуду крышкой и убираем в холодное место на 3-4 часа.

Перед жаркой маринованные куски мяса смазываем бараньим салом, нанизываем на шампуры вперемежку с луком, нарезанными кольцами. Жарим над горящими древесными углями приблизительно 15-20 мин.

Готовый шашлык посыпаем зелёным луком, украшаем порезанными помидорами и подаем соус ткемали.

Рецепты шашлыка

Присылайте свой рецепт шашлыка! Лучшие рецепты будут опубликованы с указанием автора.

ПОЧЕМУ МЫ?

Отношение
Мы любим свое дело, а это - самое главное! В каждое мероприятие мы вкладываем свою душу.
Общение
Мы всегда готовы ответить на любые ваши вопросы, в том числе и общие по отдыху!
Опыт работы
Мы работаем на свадьбах с 2003 года и уже провели более 1000 фотосессий и церемоний.
Профессионализм
Каждый член нашей команды - специалист в своей области!
Качество 
Мы работам на профессиональной технике топового уровня, а обработкой фото занимаются опытные ретушеры.
Мы работаем быстро!
Вы получите готовые фотографии всего в течении 5 дней!

PetroVideo