Маркетинг в ресторанном и гостиничном бизнесе

Почему 70 из 100 открывшихся ресторанов закрываются в первый год работы? Почему к вам перестают ходить гости или поток гостей так и не вырос до ожидаемого уровня?

Сможем мы ли заработать денег, открыв ресторан в этом месте? И какой это должен быть ресторан? Вот далеко не весь перечень вопросов, с которыми нам приходится сталкиваться.

Многие начинающие рестораторы, выходя на рынок, формулируют идею своего проекта примерно так: «мы сделаем лучше, чем у конкурентов». А что именно лучше? Лучше, чем кто? Ответов на эти вопросы у них зачастую нет. Еще одна распространенная ошибка новичков — игнорирование вкусов целевой аудитории. Многие инвесторы, для которых их ресторан — первый проект в этой области, рассуждают так: «я строю ресторан для себя и своих друзей».

Риторический вопрос — «Что же делать?». Статьи этого раздела сайта помогут вам на него ответить самим.

Закрыто на реконструкцию

Загородный гостиничный клуб "КАНТРИ"

Команда клуба "КАНТРИ" открыла двери загородного отеля на побережье Финского залива.

Загородный гостиничный комплекс - место притяжения приверженцев активного отдыха, поклонников расслабляющих процедур и гурманов, - любителей побаловать себя хорошей кухней.

Контакты: +7 (921) 948 85 95

Мы обновили гостевые номера и ресторан, разместившиеся в старинном здании коменданта Кронштадта в пос. Александровская на Большой Купальной ул, дом 28.

У нас есть, чем вас порадовать - хорошая кухня ресторана, коттеджи, уютные номера с видом на Финский залив и кемпинг на парковой территории отеля."

Заходите!

В отеле созданы все условия для комфортного времяпрепровождения!

Маркетинг в ресторанном и гостиничном бизнесе

Сбалансированная кухня, качественный сервис и комфортная атмосфера – традиционные составляющие успеха ресторанного проекта. Сегодня к ним можно добавить грамотную маркетинговую концепцию, которая способна привести заведение к процветанию кратчайшим путем.

Раздел сайта адресован владельцам и управляющим предприятий питания и гостиниц, работающих в самых разных форматах и рассчитанных на самую разноплановую целевую аудиторию. Статьи помогут в формировании глобальной маркетинговой стратегии заведения и решении повседневных задач, направленных на привлечение и удержание гостей.


  • Как писать продающие тексты: контент-маркетинг для сайта и рекламных кампаний отеля?

    08-01-2018  Как писать продающие тексты: контент-маркетинг для сайта и рекламных кампаний отеля?

    Наталья Прачук, генеральный директор консалтинговой компании Prana Expert, разобрала главные ошибки гостиничного контента.


  • Что такое оффер?

    29-07-2017  Что такое оффер?

    Сегодня в статьях про коммерческие предложения все чаще проскакивает слово 'оффер'. Что же означает этот термин?


  • 3 худших кошмара руководителя

    04-03-2016  3 худших кошмара руководителя

    Вспомните, как в школьные годы представляли себе Большого Босса. Крутой миллиардер на яхте (как Онасис), инвестирующий в благотворительность (как Мерлин Монро) или на худой конец спасающий мир (как Брюс Уэйн, он же Бэтмен).


  • Автозагар – перспективный вид заработка

    19-02-2016  Автозагар – перспективный вид заработка

    Студия моментального загара в мегаполисах пользуется большим спросом, так как предопределяет возможность получить красивый равномерный загар максимально быстро. Минимальная стоимость предопределяет популярность услуги.


  • Работа над ошибками в SMM

    02-09-2015  Работа над ошибками в SMM

    В последнее время, канал SMM (Social Media Marketing) получил широкое распространение, как новый и (поэтому) относительно недорогой инструмент привлечения клиентов.


  • Справедливость и открытость

    02-09-2015  Справедливость и открытость

    Люди хотят справедливости, люди хотят открытости. И это, наверно, одна из моих ключевых компетенций, которая вначале каждого шокирует.


  • В Петербурге бизнесмен открыл ресторан вместо бара и увеличил оборот до 70 млн рублей

    19-06-2015  В Петербурге бизнесмен открыл ресторан вместо бара и увеличил оборот до 70 млн рублей

    Предприниматель Андрей Анфиногенов переоборудовал бар в ресторан, где регистрируют браки и празднуют свадьбы, и успешно зарабатывает на этом. Одновременно бизнесмен развивает консалтинговую компанию для рестораторов, оборот которой в 2014 году составил 70 млн рублей, показав прирост за 3 года 192%.


  • Стереотипы и социально-реальные образы менеджеров продаж

    19-06-2015  Стереотипы и социально-реальные образы менеджеров продаж

    «Когда ко мне в кабинет вбегает молодчик с костюмом c отливом, энергично жмет руку, улыбается своими румяными щеками, показывая свои отбеленные зубы, и говорит: «Приветствую! Рад Вас видеть!» , мне хочется выпрыгнуть в окно. Как же они мне все надоели».


  • Как вдохновить покупателя на повторную покупку?

    17-06-2015  Как вдохновить покупателя на повторную покупку?

    Проанализировав информацию о том, как побудить покупателя вернуться, мы поняли, что все сводится к нескольким способам. Универсальным, работающим и эффективным. Мы наглядно показали их в инфографике. Надеемся, она поможет вам увеличить продажи!


  • Семь смертных грехов умного маркетолога

    14-06-2015  Семь смертных грехов умного маркетолога

    Маркетинг — это сложно. И на каждый успех приходится по 10 промахов. Процесс запуска кампании крайне труден, и, если вы не будете вести себя осторожно, превратится в огромную трату денег.


  • Ошибки, которые «убивают» конверсию. А вы их уже совершали?

    14-06-2015  Ошибки, которые «убивают» конверсию. А вы их уже совершали?

    Трафик на сайт привлечь относительно просто — был бы бюджет. С помощью SEO, контекстной рекламы, баннеров и других маркетинговых инструментов на сайт можно привлечь высококачественный трафик (в случае, если отвечающие за это маркетологи достаточно компетентны). Проблемы начинаются в момент конверсии посетителя сайта в лид, который вам нужно привлечь, удержать, «воспитать» и довести до покупки.


  • Могут ли нецелевые посетители помочь вашему сайту?

    14-06-2015  Могут ли нецелевые посетители помочь вашему сайту?

    Проведение электронных опросов постоянных клиентов стало стандартной практикой при ведении любого бизнеса. Компании собирают самую разную информацию: начиная с отзывов о качестве продукта или услуги и заканчивая сведениями о личных потребностях и предпочтениях.


  • Автоматизация контент-маркетинга: как она помогает измерить ROI?

    14-06-2015  Автоматизация контент-маркетинга: как она помогает измерить ROI?

    Каждый уважающий себя маркетолог ориентирован на результат. Если вы один из таких, вы точно знаете, как люди взаимодействуют с вашим продуктом или услугой, компанией или брендом. И всё же почему-то лишь 28% маркетологов способны измерить ROI контент-маркетинга (т.е. его эффективность и окупаемость).


  • Входящий маркетинг: от теории к практике

    14-06-2015  Входящий маркетинг: от теории к практике

    Сегодня мы безвозвратно отходим от массового маркетинга и движемся в сторону более персонализированной коммуникации с потребителями. Общение с клиентами происходит через разные каналы на разных устройствах, в разное время и в разных форматах.


  • Главное-результат, или Просто сделайте это!

    14-06-2015  Главное-результат, или Просто сделайте это!

    В 90% случаев, если вам рассказывают о том, почему что-то нельзя сделать, за этим не стоит какой-то реальный опыт, за этим не стоит ничего рационального. За этим стоит только желание отъехать, «отмазаться», отказаться и вообще сбросить с себя эту задачу.


  • Способы раскрутки блога

    14-06-2015  Способы раскрутки блога

    После того, как Вы создали собственный блог, Вам нужно его раскрутить в интернете, т.е. привлечь на него целевых посетителей, которые при переходе через партнёрские ссылки на Вашем блоге, перейдут на основной сайт и будут совершать нужные вам целевые действия. Привлекать посетителей не так сложно, как кажется на первый взгляд.


  • Зачем менеджеру по продажам, торгующему технически сложным товаром, нужна компетенция?

    14-06-2015  Зачем менеджеру по продажам, торгующему технически сложным товаром, нужна компетенция?

    Распространено мнение, что для успешного осуществления продаж менеджер должен знать ассортимент товара, его основные характеристики, а главное – уметь результативно общаться. Глубокие знания технических особенностей товара, нюансов отрасли - не обязательны. Так считает большая часть людей, которая занимается непосредственно продажами.


  • 5 ошибок, которые мешают продвижению вашего сайта

    14-05-2015  5 ошибок, которые мешают продвижению вашего сайта

    Когда я думал о том, что сегодня рассказать вам, я вдруг понял, что самое лучшее – делиться своим опытом и не бояться рассказывать в том числе об ошибках. А ошибки случаются у всех, особенно в такой изменчивой и гибкой сфере, как интернет-маркетинг. И сегодня я расскажу о том, с какими проблемами я сталкивался и на своём опыте, и на опыте своих клиентов.


  • Персонализация маркетинга: 12 шагов к успеху

    12-05-2015  Персонализация маркетинга: 12 шагов к успеху

    Мелисса Назар, менеджер по контент-маркетингу компании Experian Data Quality рассказала о том, как сделать маркетинг компании более персонализированным.


  • Клиент недоволен: почему это происходит и как это исправить

    12-05-2015  Клиент недоволен: почему это происходит и как это исправить

    Ольга Колодинска из Livechat привела несколько примеров из жизни, когда клиент испытывает недовольство, и дала практические рекомендации тем, кто хочет исправить такое положение дел.


  • Как правильно сформировать корпоративную культуру?

    07-05-2015  Как правильно сформировать корпоративную культуру?

    Как правильно сформировать корпоративную культуру? Убеждения, ценности и регламент.


  • Создание сайтов

    13-04-2015  Создание сайтов

    Сотрудники веб-студии «БайВеб» проводят маркетинговое исследование существующих интернет-решений того сегмента рынка, на котором присутствует ваша компания.


  • УТП: как уйти от ценовых войн?

    10-04-2015  УТП: как уйти от ценовых войн?

    Не можете спокойно спать, зная, что у конкурента цены ниже? Хотите повысить свою цену и при этом увеличить продажи? Думаете это не реально?


  • Типичные мифы об интернет-магазинах, мешающие их развитию

    10-04-2015  Типичные мифы об интернет-магазинах, мешающие их развитию

    В современных российских реалиях предприниматели, начинающие свою деятельность в сфере электронной торговли, часто слепо верят во 'всемогущество интернета' и заранее уверены в успехе начинаемого предприятия. Однако статистика проектов e-commerce в России неутешительна.


  • Типичные ошибки менеджера ресторана при проведении скидочной акции

    20-03-2015  Типичные ошибки менеджера ресторана при проведении скидочной акции

    Каждому бизнесмену давно и хорошо известно, что реклама является одним из наилучших двигателей торговли, а потому в настоящее время для продвижения любого бизнеса многие предприниматели начинают использовать скидочные акции, однако далеко не каждый из них знает, как правильно провести такие действия, сделать их результат наиболее эффективным и прибыльным.


  • Полиграфическая реклама. Ее достоинства и виды

    18-03-2015  Полиграфическая реклама. Ее достоинства и виды

    Практически вся печатная продукция, с которой мы сталкиваемся в течение дня, демонстрирует нам десятки, а то и сотни рекламных сообщений. Это говорит о том, что полиграфическая реклама гарантированно находит своего потребителя.


  • Как влюбить покупателей в вашу компанию?

    18-03-2015  Как влюбить покупателей в вашу компанию?

    Вне зависимости от того, сто покупателей у вас или сто тысяч, вы можете предпринять семь простых действий, чтобы укрепить отношения вашей компании с покупателями.


  • Как крупные бренды строят своё продвижение в социальных сетях?

    08-03-2015  Как крупные бренды строят своё продвижение в социальных сетях?

    Эксперты по социальным медиа в один голос говорят, что мы должны взаимодействовать со всеми нашими читателями, что социальные сети создают уникальную возможность общения лицом к лицу, и чтобы преуспеть, бренд должен вести себя как личность, а не безликая корпорация.


  • Как создавать особо ценный контент в блоге: 3 практических совета

    08-03-2015  Как создавать особо ценный контент в блоге: 3 практических совета

    Идеи публикаций приходят с трудом? Или вы пишете множество статей, но количество просмотров невелико, а вовлечение читателей ещё меньше? Если создание захватывающего и интересного контента превращается в проблему, то эта статья для вас.


  • Александр Кашин: чем жизнь предпринимателя отличается от жизни чиновника

    08-03-2015  Александр Кашин: чем жизнь предпринимателя отличается от жизни чиновника

    Какой сценарий развития событий в экономике страны вы считаете наиболее вероятным? Когда нас накроет первая волна кризиса?


  • Правила успешного телефонного разговора

    20-02-2015  Правила успешного телефонного разговора

    Вы вот по 100 раз в день, а может и больше, кому-то звоните. А между прочим, телефонный разговор – это целая наука. И чем больше вы сделаете по науке, тем фееричнее будут результаты. Срочно читайте, вдруг вы что-то делаете не так!


  • Page Rank Google больше не будет обновляться

    03-02-2015  Page Rank Google больше не будет обновляться

    Нет смысла гнаться за показателями Page Rank или тИЦ – эта гонка никак не скажется на позициях вашего сайта в выдаче. Нужно работать с улучшением показателей юзабилити и вкладывать деньги в развитие и расширение функционала своего сайта, а не в накрутку PR, тИЦ и других пузомерок.


  • Нововведения поисковых машин: как продвигать сайт в 2014

    03-02-2015  Нововведения поисковых машин: как продвигать сайт в 2014

    Только за 2013 год в Яндексе можно отметить 5 важных крупных изменений, которые, так или иначе, касаются продвижения сайтов. Google тоже не отстает. Подробнее рассмотрим эти нововведения и постараемся разобраться, как они повлияли на механизмы продвижения сайтов в 2014.


  • 5 важных изменений в алгоритмах Google

    01-02-2015  5 важных изменений в алгоритмах Google

    Гугл пытается уйти от вытягивания из пользователя точной формулировки запроса к пониманию смысла запроса и потребностей пользователя. Т.е. теперь не человек должен пытаться правильно сформулировать свой запрос, а система должна понять, что хочет от нее человек.


  • Как выиграть гонку создания контента

    03-02-2015  Как выиграть гонку создания контента

    Вам доводилось чувствовать, что вы нога в ногу идете со своими конкурентами в стремлении выдать особенный, уникальный контент? Не так давно гонка создания контента началась во всех сферах, поэтому нет ничего удивительного в том, что выработка стратегии создания контента становится сродни гонки вооружений.


  • Google объявил войну немобильным сайтам

    01-02-2015  Google объявил войну немобильным сайтам

    Google грозит понизить позиции сайта в результатах выдачи поиска для тех, чьи сайты не адаптированы для мобильных устройств.




Санкт-Петербург, Курортный район
Александровская, Большая Купальная ул, дом 28
+7 (812) 495 40 50
+7 (921) 948 85 95