Суп торговца скота из Тапеи - загородный клуб «Кантри-Клуб»

Суп торговца скота из Тапеи

Автор: Нина-супербабушка

Котлеты по-аджарски

Описание: Рецепт этот попался мне на глаза в интернете несколько месяцев назад. Взгляд прежде всего зацепился за название, очень уж оно необычное. И вот, наконец, очередь до него дошла. Ну, что я могу сказать? Суп сварила поздно вечером, налила мужу и сыну по банке на работу. Муж после обеда позвонил со словами: "Супруга, супу - зачет! Зачет!" Сын, придя с работы, сказал: "Мама, офигительный суп!" Ну, а мы с дочкой просто были в восторге!!! Должна сказать, что суп этот практически состоит из одного мяса. Мяса в нем больше, чем даже в домашней солянке. Очень мясной, очень мужской суп))))))) Ошибки в названии я не сделала, оно звучит именно так: суп торговца СКОТА (а не скотом, как напрашивается, исходя из правил русского языка). Итак, мой СОТЫЙ рецепт - суп торговца скота из Тапеи!

Ингредиенты

  • Свинина — 150 г
  • Курица — 350 г
  • Морковь — 1 шт
  • Петрушка (корень) — 100 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Грибы (свежие или замороженные) — 50 г
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидор (большой) — 1 шт
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло сливочное — 50 г
  • Паприка сладкая красная молотая (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Суп торговца скота из Тапеи

Снять жир со свинины, мясо курицы отделить от костей. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками.

Суп торговца скота из Тапеи

Я варила двойную порцию. Подготовить овощи, помыть их.

Суп торговца скота из Тапеи

Лук у меня был очень мелкий, поэтому взяла несколько луковиц. Почистить лук и мелко нарезать.

Суп торговца скота из Тапеи

Морковь и корень петрушки (корня петрушки у нас не найти, поэтому я с успехом заменила ее корнем сельдерея, который свободно продается) очистить и нарезать мелкими кубиками (я больше люблю крупной соломкой).

Суп торговца скота из Тапеи

Из перца вынуть сердцевину и семена, нарезать перец и помидор на небольшие кусочки.

Суп торговца скота из Тапеи

Грибы промыть и нарезать ломтиками или кубиками.

Суп торговца скота из Тапеи

Разогреть масло в глубоком сотейнике (или сразу в кастрюле), добавить мясо и обжарить его на довольно сильном огне до легкой румяности.

Суп торговца скота из Тапеи

Добавить лук, морковь, сельдерей (петрушку) и грибы, перемешать и обжарить в течение 2-3 минут.

Суп торговца скота из Тапеи

Добавить перец и помидоры, тушить на среднем огне 15 минут.

Суп торговца скота из Тапеи

В кастрюлю с 1,5 литрами горячей воды или бульона выложить содержимое сотейника. Или, если готовили зажарку сразу в кастрюле, просто залить водой или бульоном.

Суп торговца скота из Тапеи

Добавить соль, перец и паприку. Суп должен быть достаточно острым. Варить до готовности всех компонентов.

Суп торговца скота из Тапеи

Тем временем, приготовить клецки. Из муки, щепотки соли, яйца и 1 ч. л. ледяной воды замесить крутое тесто.

Суп торговца скота из Тапеи

Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и оставить на 20 минут.

Суп торговца скота из Тапеи

Сделать клецки и отварить их в подсоленной воде, пока не всплывут. Готовые клецки обжарить на сливочном масле.

Суп торговца скота из Тапеи

Подавать суп с поджаренными клецками, украсив свежей кинзой.


ПОЧЕМУ МЫ?

Отношение
Мы любим свое дело, а это - самое главное! В каждое мероприятие мы вкладываем свою душу.
Общение
Мы всегда готовы ответить на любые ваши вопросы, в том числе и общие по отдыху!
Опыт работы
Мы работаем на свадьбах с 2003 года и уже провели более 1000 фотосессий и церемоний.
Профессионализм
Каждый член нашей команды - специалист в своей области!
Качество 
Мы работам на профессиональной технике топового уровня, а обработкой фото занимаются опытные ретушеры.
Мы работаем быстро!
Вы получите готовые фотографии всего в течении 5 дней!

Репино, пос. Ленинское, ул. Советская 93
+7 (953) 162-4394
wedpiter@gmail.com